Resultados

 

CONSERVACIÓN IN SITU

    • 1 diagnóstico a nivel nacional de la distribución y aprovechamiento del recurso en México.
    • 1 inventario de las 250 plantas utilizadas como quelites en el país.

     

CONSERVACIÓN EX SITU

    • 152 accesiones colectadas a nivel nacional y resguardadas en los Centros de Conservación (28 especies).

     

USO Y POTENCIACIÓN

    • 10 especies caracterizadas bioquímicamente y proximalmente para conocer el contenido nutrimental de cada una de ellas.

    • Identificación y descripción de al menos 20 formas diferentes de preparar los quelites para su consumo humano.

    • Desarrollo de 1 proceso de envasado de quelites para la conservación de alimento.

     

CREACIÓN DE CAPACIDADES

    • Más de 15 cursos de capacitación en el cultivo intensivo de quelites y su conservación como deshidratados dirigidos a líderes rarámuris de la Sierra Tarahumara para su posterior reproducción en comunidades.

    • 4 publicaciones referidas a las especies utilizadas como quelites, en donde se incluye el diagnóstico del recurso en México.

    • Integración de 16 investigadores de 4 instituciones del país.