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Generalidades del Cultivo

 

Las papas silvestres (Cuadro 1) crecen desde el suroeste de los Estados Unidos de Norteamérica hasta el sur de Chile. La mayoría de las especies crecen en los Andes, pero México es también un centro de diversificación.

Cuadro 1. Clasificación taxonómica de la papa

Reino

Plantae

DivisiónMagnoliophyta
ClaseMagnoliopsida
OrdenSolanales
FamiliaSolanaceae
Género Solanum (Sección Petota)
Especiespp.


 

Las papas silvestres mexicanas son importantes, los tubérculos de dos especies (Solanum cardiophyllum Lindl y S. ehrenbergii (Bitter) Rydb) se utilizan como alimento humano en el Altiplano Potosino Zacatecano. La zona de mayor tradición por su consumo se localiza en la confluencia de los estados de Aguascalientes, Jalisco, Guanajuato, San Luis Potosí y Zacatecas.  También, los tubérculos de S. stoloniferum Schltdl. se comen en el noreste de Jalisco.
Las especies mexicanas y silvestres de papa tienen gran valor en los programas de mejoramiento genético.  Son importantes como fuente de resistencia a plagas, enfermedades y estrés ambiental. 


ESPECIES REPORTADAS EN MÉXICO

La papa se agrupa en 206 especies, de las cuales 7 son cultivadas y 199 son silvestres, el mayor número de especies crece en los Andes. En México crecen 28 especies de papas silvestres y se produce a nivel comercial Solanum tuberosum.

  • S. agrimoniifolium Rydb.
  • S. bulbocastanum Dunal
  • S. bulbocastanum X S. cardiophyllum
  • S. cardyophyllum
  • S. clarum Corell
  • S. demissum Lindl.
  • S. edinense Berthault
  • S. ehrenbergii Rydb.
  • S. guerreroense Correl
  • S. hintoniii C.V. Morton
  • S. hjertingii Hawkes
  • S. hougasii Correl
  • S. iopetalum (Bitter) Hawkes
  • S. jamesii Torr.
  • S. lesteri Hawkes & Hjert.
  • S. michoacanum  (Bitter) Rydb.
  • S. morelliforme Bitter & Münch
  • S. oxycarpum Schiede
  • S. pinnatisectum Dunal
  • S. polyadenium Greenm.
  • S. sambucinum Rydb.
  • S. schenckii Bitter
  • S. stenophyllidium Bitter
  • S. stoloniferum Schltdl. & Bouchet
  • S. tamii
  • S. trifidum Correll
  • S. vallis-mexici Juz.
  • S. verrucosum Schltdl.


 

ESPECIES QUE ATIENDE
  • S. cardiophyllum Lindl.
  • S. ehrenbergii (Bitter) Rydb
  • S. stoloniferum Schltdl