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Generalidades del Cultivo

 

​El girasol (cuadro 1) es uno de los principales granos oleaginosos, pertenece al género Helianthus, el cual se encuentra constituido por 49 especies: 12 anuales y 37 perennes; se establece desde el norte de México hasta el sur de Canadá y se adapta fácilmente a diferentes ambientes por lo que actualmente se cultiva en todo el mundo.

Cuadro 1. Clasificación taxonómica del girasol

Reino

Plantae

DivisiónMagnoliophyta
ClaseMagnoliopsida
OrdenAsterales
FamiliaAsteraceae
GéneroHelianthus
EspecieAnnuus L.


 

Es una planta herbácea anual de gran porte que puede alcanzar los dos metros de altura. Para su óptimo desarrollo necesita de una gran cantidad de horas de insolación y mucha humedad; posee hojas de formas triangulares y ásperas al tacto. Los frutos, que popularmente se denominan "pipas", son grandes y de color blanco, gris o negro según la variedad de que se trate, debe su nombre común al hecho de que su inflorescencia gira a lo largo del día orientada hacia el sol.


ESPECIES REPORTADAS EN MÉXICO

Se han reportado 49 especies.


ESPECIES DE GIRASOL QUE ATIENDE 
  • Helianthus annuus L.
  • H. arizonensis R.C. Jacks.
  • H. debilis Nutt.
  • H. laciniatus A. Gray
  • H. niveus (Benth.) Brandegee
  • H. petiolaris Nutt.
  • Tithonia borrichia
  • T. debilis
  • T. diversifolia (Hemsl.) A. Gray
  • T. tubiformis (Jacq.) Cass.